祭品禁忌

1.禁忌用牛肉及狗肉祭祀
一般來說，凡是人們自己不食用的食物，大部分都不可以拿來祭祀神明。而民間傳統農家，一向禁食牛肉、狗肉，因為牠們替人耕田、看門，是有功勞於人類的，所以不忍心食之。因而，就更不可能將牛、狗肉拿來當供品祭拜神明了，否則就是對神明不敬。
2.禁忌用吃過的食物祭祀
祭祀的食物放在供桌上，等到祭祀的儀式完畢後，表示神明已享用完畢，這時才可以將食物撤走，人們始可開始食用。將食物先讓神明享用，是表示對神明的虔敬之意。若是供給神明吃人食用過的食物，無異於是讓神明吃剩菜，這樣豈不是對神明的大不敬！
3.禁忌用單數的菜餚祭祀
人們如遇喜慶的事一般皆重雙忌單，而祭祀神明當然一件喜慶的事，所以也是忌雙重單，以求吉祥的意思。一般祭拜的菜肴都是八樣，或者六樣，而禁忌用單數及四樣的菜肴，因為單數較不吉祥，而「四」也有不好的涵義，所以較忌諱。
4.禁忌用鰻魚、鱔魚來祭祀
民間用來祭祀的牲醴，一向規定要用「帶皮」及「帶鱗」的牲畜。而鰻魚、鱔魚為無鱗的魚類，當然不能用來祭拜神明。鱔魚不能做為祭品的另一個原因，是因為它的尾巴是漸漸小下去的尖尾巴，被稱為「絕尾巴」，「絕尾巴」意謂著「絕後」，所以更不可以拿來當作祭品。
5.禁忌將要祭祀的魚打鱗去鰓
其道理與上述的理由類似。如果將祭祀用的魚打鱗去鰓、剪頭去尾，這樣就不是一條「全魚」了，唯恐神明會怪罪誠意不夠，沒有「全心全意」。所以烹飪祭祀用的魚，大都是將整條魚用油柞熟，不但要留頭尾，亦不可去鱗鰓，保持為一條全魚的樣子。
6.禁忌用苦瓜及冬瓜祭祀
苦瓜味苦，容易使人有聯想到生活中的苦處，所以一般相信用苦瓜祭神，會帶來貧苦的命運。為避免遭受到貧苦的厄運，所以不用苦瓜來祭拜神明。而冬瓜雖為退火之物，但一經煮熟後，即成為半透明的狀態，容易被神明誤會，以為是清湯，覺得誠意不夠而生氣，所以也禁止用來當作祭拜的菜餚。
7.禁忌用某些水果祭祀
水果是祭祀時的好選擇，但是有些水果卻是祭神的拒絕往來戶，如:味甜汁多的釋迦，因為它的外型長的像釋迦摩尼的佛頭，所以不宜放置供桌，當作祭祀供品，避免對神明的不敬。
禁忌用蕃茄、石榴等多籽，或隨處可生價格便宜的水果，這樣顯示不出祭祀者的誠意。
不過世界已變成一個地球村，祭神的瓜果也不再有那麼多的限制，有些祭拜者為表示對神明的尊敬，甚至還使用〝水果之王-榴槤〞做為供奉神明的祭品。祭拜首重在「誠心誠意」，所謂「心誠則靈」，時代在改變現代神明也會跟著改變吧！